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マクロビオティック料理教室・オーガニック料理教室(横浜)フロムキッチン
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今年の夏は暑い日が少なく、急に秋が訪れたように感じます。

今月は初の南インド料理でしたので、教室当日は夏が戻ってきたような暑さで陰性な料理がちょうどよかったです。

玄米のバスマティライスが入手できたのでレモンライスは玄米と白米少々で作りましたが、ピラフ的な炒め物には玄米が合いますね。

換気扇のないところでカイエンペッパーを炒めたら、ゴホゴホと全員咳き込み始め、スパイスの威力と換気扇の意味を思い知ったのでした!

そして今回の裏テーマは豆乳ヨーグルト。ケフィアで作ったものと、ドライマンゴーと豆乳を起こしたものの2種類をご紹介しました。

さて今月作ったのは…

• ムングダールのサンバル
• レモンライス
• かぼちゃのサブジ
• きゅうりのライタ
• マンゴー豆乳甘酒ラッシー

今月も美味しく楽しくいただきました♪
ありがとうございました!

10月は15日(日)、16日(月)の予定です。近日中にメニューをアップします!




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