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マクロビオティック料理教室・オーガニック料理教室(横浜)フロムキッチン
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3月に入り春を感じさせる日も増えてきました。

春の食材を使うのが待ちきれず、ついメニューに木の芽和えを加えてしまいましたが、この時季まだ山椒は芽吹いていなかったのでした…。
そこでバジルの葉で代用しましたが、白みそとの相性もよく大好評いただきました。

また桜餅には2016年の北海道産小豆を使いましたが、昨年北海道を襲った3つの台風による農作物への被害を考えると、よく来てくれたなぁとありがたく思います。

小豆で思い出すのは、映画「あん」。
小豆に対する興味がなかった私に、あんな風に小豆を炊こうと思わせてくれた映画です。
まだご覧になっていない方は是非!!

さて今月作ったのは…

• 春のお稲荷さん
• お吸い物
• ベジミートボールの黒酢あんかけ
• 春野菜の木の芽和え
• 道明寺桜餅

今月も美味しく楽しくいただきました♪

ありがとうございました!




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