Facebook Twitter Instagram
マクロビオティック料理教室・オーガニック料理教室(横浜)フロムキッチン
Text Size :  A A A
|  お知らせ  |  日記  |  マクロビオティックって?  |  料理教室日程  |  リンク  |  自己紹介  |
|  お問い合わせ・お申し込み  |
Img_073b515b4badd0d0d5f0de8a58093cb9
Img_7a68bf376a585e5a00234dfbd98a4da4
Img_9942fe0f903eb06559de80a443e7d02a
4日間にわたり5月の料理教室を開催しました。

5月は梅雨みたいな日もあれば夏みたいな日もあります。

湿度によって微妙に水分量が変わるので、キッシュの生地を作る時の水分は慎重に加えることが、サクサクな生地を作るコツです。
レシピに頼らず手の感触で覚えることが大切です。
Img_0eba75e082c5c6b5b53283a1f849573f
Img_4258294abaeb5ee10a238ace6c69905a
Img_bdeceeedc677866746cf6fedef710c70
さて今月作ったのは…

●レンズ豆とキヌアのスープ
●おからと春野菜のキッシュ
●にんじんのサラダオレンジ風味
●ココナッツミルクのクレームブリュレ

クレームブリュレはバーナーでてん菜糖を焦がすのですが、ほとんどの人が初めての体験でおっかなびっくりでした。
電気炊飯器や電子レンジといった電気製品で料理をすることが多くなると忘れてしまいがちな、料理とは「火」を扱うのだということに立ち返る体験だと思います。

クレームブリュレは焼いてから時間がたってしまうとてん菜糖が溶けてしまうので、食べる直前に炙ることがポイントです。



今月も美味しく楽しくいただきました。
ありがとうございました!

6月の日程は近日中にお知らせします♪




にほんブログ村 料理ブログ マクロビオティックへ
にほんブログ村