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マクロビオティック料理教室・オーガニック料理教室(横浜)フロムキッチン
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遅ればせながら2015年初の料理教室を開催しました。
今月もありがとうございました!

ポカポカの暖かい日あり、極寒の日ありでしたが、少しずつ木の芽がふくらんで春が近づいて来ています。
杉花粉も飛び始めたよう…。

カラダを温める食材をいただきつつも、春を感じる彩りや香りを添えるメニューになりました。


さて今月作ったのは…

●オニオンスープ
●オニオンキャラメリゼマフィン
●大豆まるごとナゲット
●温野菜の彩りサラダ
●りんごとさつまいもの温かいデザート豆乳サワークリーム添え

今回も最近凝っているあこ天然酵母の高加水パンを添えていただきました。
ストウブなどの蓋のつまみが金属の鍋でないと蓋ごとオーブンに入れられないのですが、ステンレス鍋のつまみを外してオーブンに入れて焼いた生徒さんがいらっしゃいました。
美味しく焼けたそうです!すごい!
情報ありがとうございました♡

今回マフィンにおからを入れてみたのですが、乳化剤の役割をはたしてくれたようで生地がふんわり膨らみました。おからは食物繊維も豊富だし、お安いし、いい食材ですね!

今月も美味しく楽しくいただきました。
ありがとうございました!

3月はもっともっと春めいているでしょうね。桜が待ち遠しいです♪




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