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マクロビオティック料理教室・オーガニック料理教室(横浜)フロムキッチン
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早いもので今年も残りわずかとなりました。
一緒に料理を作ってくださったみなさん。ありがとうございました!

心が穏やかになる食事をすれば、正しい判断力が身に付きます。
誰もがそういう食事をすると、争いや無責任さと無縁になり、みんなが幸せになる。

つまり、みなさんのお台所から世界の平和ははじまっているのですよ!

…ということを、ときどき私も思い出しながら包丁を握るのです。


さて、今月作ったのは…

●ベジミートと豆腐のラザニア
 なぜだかクリスマス頃食べたくなるのですよね。ラザニアって。
 ベジミートソースに夏の食べ物であるトマトを使うので、半量くらいになるまでしっかり煮詰めます。さらにバランスを取るために味噌を入れるのがミソ。

●にんじんポタージュ
 子どもの頃、私の母がよく作ってくれたスープで、風邪を引いたときなどこれを飲むと元気になったものです。当時は鶏のだしにバターや生クリームを使ったものでしたが、マクロビオティック流にアレンジしても美味しいです。

●雑穀とカブのセルクル抜き春菊ソース
 雑穀は、ひえを使いましたが、あわやきびでも美味しくできます。炊いたひえが余ったらフライパンで両面焼いて、お好み焼きの様にいただいてもいいですね。

●大根のマリネ
 冬のみずみずしい大根で作ると一層美味しいのです。なますのようにお正月料理に合わせてもいいバランスです。

●春菊とくるみのスコーン
 春菊はスコーンに入れると抹茶っぽい香りに感じられます。
 水切り豆乳ヨーグルトクリームでいただきました。



今回は満席でお断りせざるを得なかった方が数名いらっしゃいました。

また、こちらからのメールが届かず来られなかった方もいらっしゃいました。

申し訳ありませんでした。


メールが届かない場合、Facebookをされている方はメッセージから連絡をくださった方が確かかもしれません。


今後いろいろ対策を考えて改善していきたいと思います。よい方法がありましたらお教えくださると幸いです。

来年もどうぞよろしくお願い申し上げます。



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Comments

きゅもん | 12.21.2012 19:51
かなり美しく美味しそうですね。
タイミングが合えば、行ってみたいです。
おいしいものは大好きです^-^

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